ประโยชน์ที่ไม่ควรมองข้าม … ผักแต่ละสีมีประโยชน์อย่างไร ตอนที่ 2

By -
ประโยชน์ที่ไม่ควรมองข้าม … ผักแต่ละสีมีประโยชน์อย่างไร ตอนที่ 2

                ในตอนที่แล้ว เราได้เกริ่นนำไปถึงเรื่องของประโยชน์และคุณสมบัติของผักแต่ละสีไปแล้วนะครับว่าผักแต่ละสีนั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ผักแต่ละชนิดล้วนแล้วแต่มีสรรพคุณในด้านต่างๆของตัวมันเอง มีประโยชน์ทุกชนิดนั่นเองครับ แต่หากเราจะเลือกกินผักสักแบบหนึ่งที่มีประโยชน์กับสุขภาพในปัจจุบันของตัวเราโดยตรง ก็สามารถที่จะเลือกกินได้เช่นกันครับ



                และสำหรับวันนี้ มีผักแบบไหนอีกบ้างที่เราสามารถนำมารับประทานอาหารได้ และยังได้รู้ถึงประโยชน์ของสีต่างๆที่อยู่ในผักแต่ละชนิด อย่างเช่นคราวก่อนผมได้แนะนำถึงผักสีแดงและสีชมพูที่มีสรรพคุณประเภทต่อต้านสารอนุมูลอิสระหรือต่อต้านการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ที่จะมีอยู่ในผักจำพวกมะเขือเทศ หรือผักที่มีสีแดง ผักเหล่านี้จะมีสารที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีนผสมอยู่ด้วยนั่นเอง เรามาดูกันต่อเลยครับ

                ผักสีส้ม
                ผักสีส้มก็ถือว่าใกล้เคียงกับผักสีขมพูกับสีแดงนั่นแหละครับ การกินผักประเภทสีส้มอย่างเช่นแครอทจะช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย หรือช่วยทำให้ผิวรู้สึกเนียนและชุ่มชื้นมากขึ้นอีกด้วย และที่สำคัญ มีคุณสมบัติในการต่อต้านสารประเภทอนุมูลอิสระกับต่อต้านการก่อตัวของเซลล์มะเร็งได้อีกเช่นกัน

                ผักสีเหลือง
            ผักสีเหลืองเกี่ยวข้องกับระบบสายตาโดยเฉพาะ สำหรับผักอย่างเช่นข้าวโพด มีคุณสมบัติในการช่วยบำรุงรักษาเรติน่า และความเสื่อมของจุดสีที่ตาได้ครับ


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

โรคมะพร้าวยอดเน่า โรคใบจุดมะพร้าว โรคมะพร้าวต่างๆ ที่มีต้นเหตุจากเชื้อรา แก้ด้วย ไอเอส

By PHOENIX -
Image
โรคที่สำคัญของมะพร้าว โรคมะพร้าวยอดเน่า  โรคยอดเน่ามะพร้าว (Heart leaf rot) เกิดจากเชื้อรา Pythium sp.  โรคนี้มกพบบ่อยในระยะต้นกล้า ในสภาพที่มีฝนตกชุก และอากาศมีความชื้นสูง ต้นด้านหน้าแสดงอาการมะพร้าวใบไหม้ ต้นด้านหลังเป็นอาการมะพร้าวยอดเน่า และลุกลามไปทั้งต้น เนื่องจากไม่รีบป้องกันกำจัด (ขอบคุณภาพถ่ายจากลูกค้า เพจ ฟาร์มเกษตร) ลักษณะอาการ โรคยอดเน่ามะพร้าว ระยะแรกจะพบแผลเน่าสีดำบริเวณตรงโคนยอด จากนั้นจะขยายลุกลามต่อไปจนทำให้ใบย่อยทั้งใบแห้งเป็นสีน้ำตาล สามารถดึงหลุดออกได้ง่าย ต้นกล้าจะเหี่ยวเฉาและแห้งตายไปในที่สุด หากเกิดกับมะพร้าวใหญ่ อาจมีทางใหม่เกิดขึ้นแต่ใบจะผิดปกติ ก้านทางจะสั้น มีใบย่อยเล็กๆ เกิดเฉพาะบริเวณปลายก้านทาง การป้องกันกำจัด โรคมะพร้าวยอดเน่า ในการย้ายต้นกล้าอย่าพยายามให้หน่อช้ำ เพราะโรคอาจจะเข้าทำลายได้ง่าย หากพบอาการของโรคในระยะแรกให้ตัดส่วนที่เป็นโรคออก แล้วฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อราที่มีสารประกอบทองแดง ต้นกล้าหรือส่วนที่โรคทำลายให้เผาทำลายให้หมดเพื่อป้องกันการทำลายต่อไป  ฉีดพ่นด้วย ไอเอส สารอินทรีย์ป้องกันและยับยั้งโรคพืช ที่มีสาเหตุจากเชื้อรา ในอัตราส่วน ...
Read more

โรคของพืชตระกูลมะเขือ มะเขือใบเหลือง มะเขือใบไหม้ มะเขือใบแห้ง ใบด่าง โรคมะเขือจากเชื้อรา และการป้องกันกำจัด

By PHOENIX -
Image
โรคต่างๆ ของพืชตระกูลมะเขือ ที่มีสาเหตุจากเชื้อรา โรคเหี่ยว มะเขือใบไหม้ มะเขือใบเหลือง (Verticillium wilt) ที่เกิดจากเชื้อรา Verticillium Verticillium spp. เป็นราที่พบในดินเกือบทุกชนิด และทุกแห่ง โดยเฉพาะประเทศในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของโลก ก่อให้เกิดโรคกับพืชต่าง ๆ ได้อย่างกว้างขวางเกือบ 200 ชนิด ทั้งพืชไร่ พืชสวน ไม้ดอกไม้ประดับ พืชผักและวัชพืชต่าง ๆ เฉพาะผักที่ถูกเชื้อนี้เข้าทำลายและก่อให้เกิดความเสียหาย ได้แก่ แตงต่างๆ เช่น แตงกวา แตงร้าน แตงโม กระเจี๊ยบ มะเขือยาว มะเขือเปราะ พริก มะเขือเทศ มันฝรั่ง ฯลฯ นอกจากนี้ยังพบว่ามีผักต่าง ๆ อีกหลายชนิดที่เชื้อราตัวนี้เข้าทำลาย แต่ไม่ทำความเสียหายมากเท่ากับผักพวกที่กล่าวแล้ว ได้แก่ พวกถั่วต่าง ๆ หน่อไม้ฝรั่ง (asparagus) กะหล่ำต่าง ๆ บรอคโคลี ขึ้นฉ่าย (celery) หอมหัวใหญ่ กระเทียม ผักสลัด ผักกาดหัว แต่ธัญพืช เช่น ข้าว ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ไม่ปรากฏว่าราพวก Verticillium ทำความเสียหายแต่อย่างใด อาการ : แม้พืชได้รับเชื้อตั้งแต่ระยะต้นอ่อน แต่จะแสดงอาการให้เห็นจนกว่าต้นโตขึ้นมาถึงระยะหนึ่งจึงเริ่มแสดงอาการแคระแกร็น (stunt) หยุดการเจริญเติบโต ต่อมาต้นใบจะ...
Read more

เจาะลึกการปลูกแครอทด้วยตัวเอง

By -
Image
เจาะลึกการปลูกแครอทด้วยตัวเอง สำหรับวันนี้นะครับเราจะนำทุกท่านไปดูกระบวนการเตรียมแปลงและวิธีการปลุกผักสีส้มน่ากินอย่างแครอทกันนะครับ ใครที่ใฝ่ฝันว่าอยากมีแปลงปลูกแครอทไว้สำหรับนำไปขายหรือไว้รับประทานกันเองก็สามารถอ่านดูวีธีการทุกอย่างได้จากที่นี่เลยนะครับ ขั้นตอนสำหรับการเตรียมแปลงผักสำหรับปลูกแครอท ให้เราเริ่มต้นด้วยการพรวนดินให้ร่วนซุย และทำการขุดดินให้ร่วนโดยมีความลึกอยู่ที่ประมาณ 30 ซม . จากนั้นจึงค่อยเริ่มทำการพรวนดินและผสมผสานเข้ากับปุ๋ยหมักชีวภาพ (หลักการที่สำคัญอีกอย่างก็คือ ในการพรวนดินและผสมปุ๋ยหมักนี้ ไม่ควรปล่อยให้มีเศษหิน ก้อนกรวดหรือเศษอิฐปูนอยู่ในหลุม ไม่เช่นนั้นแล้วจะทำให้แครอทคดงอได้) สำหรับแปลงนั้นควรจะมีความกว้างอยู่ที่ 1 เมตร ปลูกได้ทั้งหมด 3 แถวและควรจะทำการขีดร่องแบ่งไว้ด้วย จากนั้นจึงทำการผสมทรายเข้ากับแปลงและพรมน้ำให้ชุ่มแล้วค่อยเอาหัวแครอทลง จากนั้นเอาฟางลงมาคลุมแปลงทั้งหมดแล้วปล่อยให้หัวแครอทค่อยๆโต ในช่วงระหว่างนี้ เราควรจะคอยดูถึงเรื่อง หัวแครอทถูกทำลายจากเสี้ยนหรือดินที่เริ่มเน่าเสียนะครับ เราจึงควรรดน้ำบำรุงด้วยน้ำหมักชีวภาพด้ว...
Read more