ฟาร์มเกษตร

เพราะระบบสะสมน้ำตาลในลำยังไม่เต็มศักยภาพ บทเปิดความคิด ชาวไร่อ้อยจำนวนไม่น้อยเคยพบปัญหาว่า อ้อยในแปลงดูเขียวสมบูรณ์ แตกกอดี แต่เมื่อถึงฤดูตัดกลับได้ผลผลิตต่ำ ลำไม่ใหญ่ น้ำหนักต่อไร่ไม่สูง บางครั้งดูด้วยตาเหมือนอ้อยสมบูรณ์ แต่เมื่อชั่งน้ำหนักจริงกลับไม่เป็นไปตามที่คาด ปราชญ์ชาวบ้านหลายพื้นที่จึงมักพูดว่า “อ้อยต้องสร้างน้ำตาลในลำให้ได้ ลำถึงจะหนัก” ความจริงแล้ว น้ำหนักของอ้อยไม่ได้เกิดจากความยาวลำเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากระบบสรีรวิทยาที่สำคัญ คือการสะสมซูโครสภายในลำอ้อย บทนำ ในเชิงชีววิทยาของพืช อ้อยเป็นพืชที่สร้างผลผลิตในรูปของ “ลำต้น” โดยลำอ้อยทำหน้าที่เป็นแหล่งสะสมซูโครสหรือที่เรียกว่าน้ำตาลทราย กระบวนการสะสมน้ำตาลนี้เกิดขึ้นหลังจากที่ต้นอ้อยมีระบบใบสมบูรณ์และสามารถสังเคราะห์แสงได้อย่างต่อเนื่อง คาร์โบไฮเดรตที่สร้างจากใบจะถูกลำเลียงผ่านระบบท่อลำเลียงไปยังลำต้น และถูกเปลี่ยนเป็นซูโครสสะสมในเซลล์ของลำอ้อย ดังนั้น ผลผลิตของอ้อยจึงไม่ได้ขึ้นอยู่เพียงจำนวนลำต่อไร่ แต่ขึ้นอยู่กับ “ความสามารถของต้นอ้อยในการสะสมน้ำตาลในลำ” หากระบบนี้ทำงานไม่เต็มที่ ลำอ้อยจะมีขนาดเล็ก น้ำหนักต่ำ และค่าความหวา...