มันสำปะหลังหลัง 90 วัน ทำไมบางแปลงใบเขียวแต่หัวไม่ขยาย
บทนำ หลังอายุประมาณ 90 วัน มันสำปะหลังเริ่มเปลี่ยนผ่านจากระยะ “สร้างโครงสร้างเหนือดิน” ไปสู่ระยะ “สะสมอาหารใต้ดิน” หลายแปลงพบปัญหา ใบยังเขียว แตกยอดดี แต่ขุดดูแล้วหัวเล็ก ไม่ขยายตามศักยภาพ ปัญหานี้ไม่ใช่เรื่องใบอย่างเดียว แต่คือความไม่สมดุลของระบบ Source–Sink ทั้งต้น กรอบคิดเชิงระบบ 1.การสร้างใบ → แหล่งผลิตอาหาร (Source) ใบคือโรงงานผลิตคาร์โบไฮเดรต หากใบสมบูรณ์ แสงเพียงพอ การสังเคราะห์แสงจะสูง น้ำตาลและแป้งจะถูกสร้างอย่างต่อเนื่อง 2.การขยายหัว → แหล่งสะสมอาหาร (Sink) หัวมันสำปะหลังคือแหล่งสะสมแป้ง หากระบบ Sink ไม่ถูกกระตุ้น หรือขาดปัจจัยสนับสนุน แม้ผลิตอาหารได้มาก ก็ไม่ถูกส่งลงหัว 3.บทบาทโพแทสเซียม → การขนส่งแป้งลงหัว โพแทสเซียมทำหน้าที่ควบคุมแรงดันออสโมติก การเปิดปิดปากใบ และการเคลื่อนย้ายคาร์โบไฮเดรตผ่านท่อลำเลียง หาก K ต่ำ น้ำตาลจะค้างในใบและลำต้น การสะสมแป้งในหัวจึงชะลอ 4.ความสมดุล Mg + Zn → เอนไซม์สร้างแป้งทำงานเต็มที่ Mg เป็นองค์ประกอบหลักของคลอโรฟิลล์ สนับสนุนการสร้างพลังงาน Zn เป็นตัวกระตุ้นเอนไซม์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และสะสมแป้ง เมื่อสองธาตุนี้เพียงพอ ระบ...