ข้าวโพดสีม่วง : ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง
ข้าวโพดข้าวเหนี่ยวสีม่วง
ในประเทศไทย สามารถแบ่งข้าวโพดที่นิยมปลูกได้หลักๆเป็น 2 ประเภท คือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และข้าวโพดสำหรับรับทานฝักสด เช่น ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดอ่อน ข้าวโพดข้าวเหนียว
ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง เป็นพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงขึ้นมาใหม่ และมีชื่อเสียงในด้านป้องกัน หรือลดโอกาสในการเป็นมะเร็งในมนุษย์ได้ เนื่องจากมี แอนโทไซยานิน เป็นส่วนประกอบ ในยุโรปและอเมริกา มีวรสารทางการแพทย์ระบุว่า แอนโทไซยานิน ลดโอกาสเป็นมะเร็ง และช่วยสมานแผลได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังช่วยชลอความเสื่อมของดวงตา และช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด ให้กับผู้ป่วยเบาหวานได้
ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง สามารถปลูกและเจริญเติบโตได้ดีในประเทศไทย มีการปลูกและนำมาขายในประเทศไทยแล้ว โดยส่วนตัวผมเอง เคยเดินซื้ออาหารในตลาดตอนเย็น ตามต่างจังหวัด ก็เห็นมีวางขายอยู่ ในราคาประมาณเท่ากับข้าวโพดหวานทั่วๆไป ลองซื้อมาทานรสชาติก็อร่อยดี
สำหรับท่านที่รักสุขภาพ เห็นแล้วก็อย่าลืมช่วยซื้อ สนับสนุนสินค้าจากเกษตรกร ชาวไทยด้วยกันนะครับ ลดทานมันฝรั่ง ขนมถุง ที่เป็นรายได้ของคนต่างชาติ มาสนับสนุน อาหารไทย ขนมไทย สินค้าเกษตรไทยกันดีกว่า
เรียบเรียงโดย FarmKaset.ORG
รูปภาพจาก epicmartialarts.wordpress.com
