ดู ดีด ดม ดูด คาถาไล่ทุเรียนอ่อน
ได้เวลาทุเรียนลอตใหญ่ออกสู่ตลาดแล้ว นายโอฬาร พิทักษ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร บอกว่า ทุเรียนในประเทศไทยปีนี้มีปลูกรวม 291,066 ไร่ เพิ่มจากปีที่แล้วร้อยละ 2.97 แต่ปริมาณผลผลิตจะออกสู้ตลาดมีปริมาณ 338,515 ตัน น้อยกว่าปี 2557 ร้อยละ 2.78 เนื่องจากสถาพอากาศมีฝนตกหนักนานติดต่อกัน ทำให้ทุเรียนแตกใบอ่อน และสลัดผลทิ้ง ส่งผลให้ทยอยออกสู่ตลาดกระจายตัวประมาณ 5 รุ่น ตั้งแต่ ก.พ.-ก.ค. แต่จะมีผลผลิตออกมามากที่สุดในช่วงเดือนนี้
“ทุเรียนอ่อนยังคงมีปัญหาเหมือนเดิม แม่ที่ผ่านมาได้พยายามแก้ปัญหามาตลอด แต่ยังไม่หมดไป เนื่องจากทุเรียนอ่อนน้ำหนักดีกว่าทุเรียนแก่และการขาดแคลนแรงงานเก็บเกี่ยวเป็นเหตุให้เกษตรกรขายทุเรียนในแบบเหมาสวน ทำให้ไม่สามารถควบคุมการเก็บเกี่ยวได้”
เพื่อเป็นการขจัดปัญหาทุเรียนอ่อนที่ปลายทาง ไม่ให้ผู้บริโภคถูกเอาเปรียบ กรมส่งเสริมการเกษตร มีวิธีการเลือกทุเรียน วิธีเลือกซื้อให้ได้ทุเรียนแก่จัดที่มีคุณภาพสามารถเก็บนาน 3-5 วัน ก่อนรับประทานมีคาถาที่ต้องท่องจำให้ขึ้นใจ..ดู-ดีด-ดม-ดูด
ดู...หนามทุเรียนต้องกาง ฐานหนามต้องถ่างกว้าง พลูโต เส้นแบ่งกลางพลูต้องชัดเจน ที่สำคัญปลายหนามต้องแห้งเป็นสีน้ำตาล ถ้าปลายหนามยังเขียวอย่าซื้อเพราะเป็นทุเรียนอ่อน ขั้วต้องแข็งสาก ปลิงบวมโต ถ้าปลิงไม่บวมแสดงว่าทุเรียนอ่อน (ยกเว้นพันธุ์ก้านยาว)
ดีด...ใช้นิ้วดีด หรือใช้มือโกรกหนามบริเวณกลางพลูถ้ามีเสียงดังโปร่งๆคล้ายเป็นโพลง เหมือนเอามือตีหมอนหรือกาบมะพร้าวแห้ง เป็นอันใช้ได้ แต่ถ้าเสียงแน่นทึบแปลว่า ทุเรียนอ่อน
ดม...ให้ดมว่าบริเวณก้นผล ถ้ามีกลิ่นแสดงว่าไกล้สุกต้องรีบกินเก็บได้ไม่นาน
ดูด..ใช้ได้กรณีทุเรียนที่ตัดมาขายมีก้าน ให้เอามีดตัดที่ก้านผลบริเวณหรือปลิงแล้วลองดูดน้ำใสๆถ้ามีรสหวานปะแล่มๆ แสดงว่าเป็นทุเรียนแก่ แต่ถ้าเป็นทุเรียนอ่อนจะมีรสฝาด
ส่วนการเลือกซื้อทุเรียนไปกินทันทีเพื่อให้ได้ทุเรียนกินอร่อย ไม่อ่อนและไม่เป็นปลาร้ามีคาถาแค่ 3 บท ..ดู..ดีด..ดม
ดู..หนามต้องเป็นสีน้ำตาลผิวทุเรียนต้องสด ไม่เหี่ยวแห้ง ขั้วปลิงจะต้องไม่หลุด ขั้วต้องสด แต่ถ้าเจอทุเรียนไม่มีขั้ว อย่าซื้อ ไม่เพียงอาจจะเสี่ยงได้ทุเรียนปลาร้า อาจจะได้ทุเรียนอ่อนที่หล่นจากต้นเพราะพายุฤดูร้อน รวมทั้งเป็นทุเรียนไม่สุก แม่ค้าเลยเฉือนรอยเน่าไปหมด จนไม่เหลือขั้วให้เห็น
ดีด..ทุเรียนสุกจริง ดีจริง เคาะดีดตรงกลางสันพลู ต้องมีเสียงดังก๊อกๆ ทุกพลู
ดม..ตรงก้นผล ทุเรียนสุกถ้าจะมีกลิ่นหอมยั่วน้ำลายโชยออกมา ถือกลับบ้านแกะกินได้เลย
ขอบคุณข้อมูลจาก: ทีมประชาสัมพันธ์ข่าว กรมส่งเสริมการเกษตร
